အစာထဲကအဆိပ္

7Day News Journal — စိုက္ပ်ဳိးေရးနည္းပညာမ်ား ထြန္းကားလာေသာ ယေန႔အခ်ိန္တြင္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကို သတိမမူဘဲ စားသံုးပါက အဆင္မသင့္လွ်င္ ဥပါဒ္ျဖစ္မည့္အေျခအေန ပိုမ်ားလာသည္။ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ အသီးအႏွံမ်ားသည္ က်န္းမာေရး႐ႈေထာင့္အရ သင့္ေတာ္ေသာ အစားအစာမ်ားျဖစ္ေသာ္လည္း ယခုေနာက္ပိုင္းတြင္ ပိုမိုတြင္
က်ယ္စြာအသံုးျပဳလာၾကသည့္ ပိုးသတ္ေဆးမ်ား၊ အပင္ႀကီးထြားေစေသာ  ဓာတုေဆးမ်ား၊ အရသာေကာင္းမြန္ေစရန္သံုးသည့္ ဓာတ္ေျမၾသဇာစသည့္
ဓာတုပစၥည္းမ်ားေၾကာင့္ စားသံုးသူမ်ားတြင္ အႏၲရာယ္ျဖစ္ေပၚျခင္း သည္မ်ားရွိလာသည္။
ေစ်းမ်ားအတြင္း  ေရာင္းခ် ေနသည့္ အသီးအရြက္အခ်ိဳ႕အား သုေတသနစစ္ေဆးမႈမ်ားအရ ပိုးသတ္ေဆးပါ၀င္မႈႏႈန္းသည္ စားသံုးသူအား အႏၲရာယ္ျဖစ္ေစသည္အထိ ပမာဏမ်ားပါ၀င္ေန သည္ကိုေတြ႕ရွိခဲ့ရသည္ဟု သတင္းရရွိသည္။ ယခင္ သီရိမဂၤလာေစ်း ေဟာင္းအတြင္း  ေရာင္းခ်သည့္  မုန္ညင္းမ်ားတြင္လည္း ေတြ႕ရွိခဲ့ ေၾကာင္းသိရသည္။“ေစ်းထဲက မုန္ညင္းျဖဴနဲ့ ကိုက္လန္ကိုသုေတသနလုပ္ခဲ့ဖူးတယ္။   အဲဒီမွာသူတို႔ သံုးတဲ့ ပိုးသတ္ေဆးႏွစ္မ်ိဳးက ခုနစ္ရက္ၾကာတဲ့အထိကိုရွိေနတယ္။ ခုနစ္ ရက္ေနာက္ပိုင္းမွ လူစားလို႔ရႏိုင္တဲ့အေနအထားကို တျဖည္းျဖည္း နဲ႔က်သြားတယ္”ဟု အဆိုပါသီးႏွံမ်ားအား သုေတသနျပဳလုပ္ခဲ့သည့္ ပညာရွင္တစ္ဦးက ေျပာသည္။
သီးႏွံစိုက္ပ်ိဳးသည့္ လူတုိင္းလိုလို တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးေသာ ဓာတုပစၥည္းမ်ားအား အသံုးျပဳေနၾကၿပီး စည္းကမ္းလိုက္နာမႈမ်ား မရွိပါကစားသံုးသူမ်ားပါ ေသေစသည္အ ထိ အႏၲရာယ္မ်ား က်ေရာက္ေစႏိုင္ေၾကာင္း အဆိပ္ဆိုင္ရာ ကၽြမ္းက်င္ပညာရွင္မ်ားကလည္း  ေျပာၾကားထားသည္။ေအာ္ဂဲႏိုေဖာ့စဖရပ္ကြန္ ေပါင္းျဖစ္သည့္ ပိုးသတ္ေဆးပမာ ဏ အနည္းငယ္သည္ လူတို႔၏ အသက္႐ွဴလမ္းေၾကာင္းမွတစ္ ဆင့္လည္းေကာင္း၊ အေရျပားမွ တစ္ဆင့္လည္းေကာင္း၊   အစားအစာစားသံုးျခင္းမွ တစ္ဆင့္လည္းေကာင္း ခႏၶာကိုယ္အတြင္းသို႔ ေရာက္ရွိသြားလွ်င္ ပမာဏအနည္းငယ္ကပင္ အာ႐ုံေၾကာအား ထိခိုက္ေစႏိုင္ေၾကာင္း ေဆးသုေတသနညီလာခံတြင္ျပဳလုပ္သြားသည့္ စာတမ္းဖတ္ပြဲ၌ ဆရာ ၀န္မ်ားက ဖတ္ၾကားခဲ့သည္။
ထိုကဲ့သို႔   စားသံုးသူမ်ားအျပင္ ပိုးသတ္ေဆးအသံုးျပဳသူမ်ားတြင္လည္း အႏၲရာယ္ကင္းေသာ ကာကြယ္မႈမ်ား မရွိပါက အသက္ေသဆံုးသည္အထိ ျဖစ္ပြားႏိုင္ျခင္းႏွင့္ ပတ္သက္၍ “မေန႔က ေရာက္လာတဲ့တစ္ေယာက္ဆို ေဆးဖ်န္းေနရင္း ညေနက်ေတာ့မူးလဲသြားတယ္။  ေမးၾကည့္လိုက္ေတာ့ ေဆးဖ်န္းေနတာ ႏွာေခါင္းစည္းလည္း မတပ္ထားဘူး။   ေဆးေဖ်ာ္တာလည္း ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္ေဖ်ာ္တယ္လို႔ေျပာတယ္။   အကာအကြယ္မရွိတဲ့အတြက္ အေငြ႕ေတြကခႏၶာကိုယ္ထဲ ေရာက္ၿပီး ေနာက္
ဆံုးတျဖည္းျဖည္းနဲ႔   အသက္႐ွဴက်ပ္လာတဲ့အထိ   ျဖစ္လာမယ္။ ၿပီးေတာ့မ်က္လံုးသူငယ္အိမ္ အရမ္းက်ဥ္းသြားၿပီး  အဲဒီ့အခ်ိန္ ေျဖေဆးမရဘူးဆိုရင္  အသက္
ဆံုး႐ံႈးသြားႏိုင္တယ္”ဟု ရန္ကုန္ အေထြေထြေရာဂါကုေဆး႐ုံသစ္ႀကီး ဆီးခ်ဳိႏွင့္  အေထြေထြေရာဂါ အထူးကုသမားေတာ္ႀကီး အဆိပ္သင့္ကုသဌာန ေဒါက္တာ ဦးရဲျမင့္ကေျပာသည္။
ဓာတုပစၥည္းျဖစ္သည့္ အဆို ပါပစၥည္းမ်ားအား ေရာင္းခ်ျခင္းမျပဳမီ အႏၲရာယ္ကင္းသည့္ရက္ အပိုင္းအျခားအလိုက္ ႀကိဳတင္၍ အသံုးျပဳရမည္ဟု သတ္မွတ္ခ်က္ မ်ားလည္းရွိၿပီး ထိုအခ်က္အား စိုက္ပ်ိဳးထုတ္လုပ္သူမ်ားအေနျဖင့္ လိုက္နာမွသာ စားသံုးသူမ်ားတြင္ အႏၲရာယ္ျဖစ္ပြားေစမႈနည္းပါးမည္ ျဖစ္သည္။“လြန္ခဲ့တဲ့ သံုးႏွစ္ေလာက္ တုန္းက ဆိုရင္ေတာ့ စိုက္ပ်ိဳးတဲ့သူ ေတြက ပိုးသတ္ေဆးသံုးၿပီး ခုနစ္ရက္၊ဆယ္ရက္ေလာက္ေနမွ ေရာင္းခ်ဖို႔လုပ္ၾကတယ္။ အခု ေနာက္ပိုင္းေတာ့ ေစ်းႏႈန္းအတက္အက်က
လည္း ေန႔စဥ္ျဖစ္ေနတာဆိုေတာ့လူေတြက ၾကာၾကာေစာင့္လို႔မရဘူး။ မေစာင့္ႏိုင္ေတာ့ဘူး။ အဲဒါနဲ႔တခ်ိဳ႕ဆိုရင္ ေဆးဖ်န္းၿပီး ႏွစ္ရက္ေလာက္ေနတာနဲ႔ ေရာင္းၾကတယ္”
ဟု အင္းေလးကန္ေဒသတြင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး စိုက္ပ်ိဳးေရးလုပ္ကိုင္ေန သည့္ ေတာင္သူတစ္ဦးက ေျပာသည္။
အသီးအႏွံမ်ားတြင္ ပိုးသတ္ ေဆးသံုးသည့္အခါ ေစ်းကြက္အ တြင္းမပို႔မီ ရက္ျခားၿပီး သံုးစြဲရမည့္ဗဟုသုတမ်ားႏွင့္ ပိုးသတ္ေဆး၏ အႏၱရာယ္အား ေက်းရြာအထိ စိုက္ပ်ိဳးေရးပစၥည္းမ်ား ေရာင္းခ် ေသာ ကုမၸဏီမ်ားမွ တာ၀န္ရွိသူ မ်ားက ေတာင္သူမ်ားကို အသိပညာေပးမႈမ်ားရွိသည္ဟုဆုိ သည္။ ထို႔အျပင္ ယခုေနာက္ပိုင္း
ေစ်းကြက္အတြင္းရွိသည့္ ပိုးသတ္ေဆးမ်ားသည္ ယခင္ထက္ ျပင္းအား   ပိုမိုမ်ားျပားၿပီး   ေစ်းကြက္အတြင္းမပို႔မီ     ၁၄ရက္ခန္႔ ႀကိဳတင္သံုးစြဲသင့္ေၾကာင္း သတိေပး ေျပာဆိုမႈမ်ားလည္းရွိေၾကာင္း ေတာင္သူ အခ်ဳိ႕ကေျပာသည္။ထိုကဲ့သို႔ စနစ္တက်မရွိသည့္ ပိုးသတ္ေဆးပါ၀င္မႈႏႈန္းမ်ားျပားေနသည့္အစားအစာမ်ားေၾကာင့္
အႏၲရာယ္ျဖစ္ပြားမႈမရွိေစရန္ စားသံုးသူမ်ားအေနျဖင့္ မျဖစ္မေနလိုက္နာသင့္သည့္ အခ်က္တစ္ခ်က္မွာ အသီးအႏွံမ်ားအား ထပ္ခါထပ္ခါ ေဆးေၾကာၿပီးမွ စားသံုး သင့္ျခင္းျဖစ္ေၾကာင္း ေဒါက္တာ ရဲျမင့္ကေျပာၾကားသည္။
“တခ်ဳိ႕ေတြရဲ႕လြဲမွားတဲ့ အယူအဆျဖစ္တဲ့ ပန္းသီးဆိုရင္ အခြံပါစားရတယ္ဆိုတဲ့ အေတြးေတြက ပန္းသီးအခြံမွာဆိုရင္ ပိုးသတ္ေဆးေတြ၊ ဖေယာင္းေတြပါ၀င္ေနတယ္။ အခြံပါ စားရင္ အဲဒါေတြပါ ခႏၶာကိုယ္ထဲ ေရာက္သြားတယ္။ အဲဒါေၾကာင့္ အခြံခြာၿပီး ေသခ်ာေဆးစားတာ အေကာင္းဆံုးပဲ”ဟု အဆိုပါဆရာ၀န္ကေျပာသည္။ထိုကဲ့သို႔ ေစ်းကြက္အတြင္း ေရာင္းခ်သည့္ အစားအစာမ်ား အႏၲရာယ္ရွိ၊ မရွိအားသက္ဆိုင္ ရာဌာနမ်ားမွ စစ္ေဆးျခင္းမ်ားရွိေသာ္လည္း ထိေရာက္ေသာ စစ္ေဆး အေရးယူမႈအားနည္းျခင္းႏွင့္ ႏိုင္ငံအတြင္းတြင္ အစားအေသာက္လံုၿခံဳမႈစနစ္မ်ားအားနည္းျခင္းမ်ားေၾကာင့္ ေစ်းကြက္အတြင္းတြင္ အႏၲရာယ္ရွိေသာ   အစားအစာ မ်ားကုိ  ျပည္သူမ်ား စားသံုးေနရ ေၾကာင္း   သုေတသနပညာရွင္ တစ္ဦးကလည္း သံုးသပ္ ေျပာၾကားသည္။ ပိုးသတ္ေဆး ပါ၀င္သည့္အစားအစာမ်ား   စားသံုးျခင္း ေၾကာင့္စားသံုးသူမ်ားတြင္ ေရရွည္ တြင္ အာ႐ုံေၾကာအား ထိခိုက္ ျခင္း၊ အဆုတ္တြင္ နမိုးနီးယားကဲ့သုိ႔ ေရာဂါျဖစ္ေပၚျခင္း၊ အေရျပားေရာဂါမ်ားျဖစ္ပြားျခင္း၊ အတက္
ေရာဂါမ်ား  ျဖစ္ပြားျခင္းအျပင္ ကင္ဆာေရာဂါမ်ားအထိလည္း ျဖစ္ပြားႏိုင္ေၾကာင္း သုေတသနပညာရွင္တစ္ဦးက   ေျပာၾကားသည္။
“အမ်ားစု   ေတြ႕ရတာကေတာ့ စိတ္ညစ္ၿပီး  အသက္ေသခ်င္တဲ့အတြက္ ပိုးသတ္ေဆးေသာက္တာကေန ခ်က္ခ်င္းပဲ အာနိသင္ျပၿပီး အသက္ေသဆံုးသည္အထိ ျဖစ္တဲ့သူေတြမ်ားတယ္”ဟု ေဒါက္တာဦးရဲျမင့္က ျဖည့္စြက္ေျပာၾကားသည္။